”Fattiga riddare-semla” med baconsmulor

Perfekt när man vill rädda en semlebulle som börjat bli lite torr.
Baconet ger en lätt sälta och knaprighet till den annars ganska söta semlan.

Så här gör du:

• Vispa ihop ägg, mjöl och mjölk. Häll över i en djup tallrik.
• Blanda samman strösocker och malen kardemumma och/eller kanel.
• Dela på bullarna och vänd i smeten. Båda sidor.
• Stek bullarna i smör tills båda sidorna blir gyllenbruna. Stek även ett paket bacon tills de fått fin färg.
• Doppa sedan de varma bullarna i socker och kardemumma och/eller kanel blandningen.
• Toppa semlan med mandelmassa och vispgrädde. Krossa baconet och strössla över grädden. På med locket och njut!